Michał Korkosz to autor bloga Rozkoszny. Młody blogger jest autorem świeżo wydanej wegetariańskiej książki kucharskiej Fresh From Poland. W rozmowie z naszą redakcją opowiada, czego nie może zabraknąć na stole świątecznym i jak zaplanować idealną Wielkanoc dla dwóch osób.
Jak zorganizować Święta dla dwóch osób?
Obecna sytuacja związana z dystansem społecznym i zbiorową kwarantanną zmieniają zdecydowanie podejście do tegorocznej Wielkanocy. Nie będzie dużych rodzinnych zjazdów, święcenia koszyczka w kościele czy obficie zastawionych stołów. Jak dla Ciebie zmieni się ten czas i jakie masz podejście do świąt w tym roku?
Michał: Tegoroczna Wielkanoc dla wielu z nas będzie wyglądać inaczej niż zwykle. Jednak fakt, że nie wszystko będzie wyglądało tak po staremu nie musi być powodem do zmartwień. Nowe okoliczności mogą być okazją, aby podejść do świąt inaczej niż zwykle. W tę Wielkanoc wszystko Wam ujdzie. Nie ma się co zamartwiać tradycją, przygotujmy to, na co mamy ochotę. W moim przypadku na pewno to będzie wegetariański żurek z borowikami i drożdżowa babka, maślana do przesady.
Jakich w takim razie rzeczy nie powinno, Twoim zdaniem, zabraknąć na wielkanocnym stole?
Michał: Jednym z podstawowych założeń tegorocznych świąt będzie ilość. Mamy to do siebie, że gotujemy po prostu za dużo. Odsmażanie babki i odgrzewanie barszczu białego po raz enty jest super, ale ile można? Warto się ograniczyć, aby nic nie zmarnować. Może samodzielnie wypiec chleb albo brioszkę? Do tego sałatka z buraków, jabłka i sosu orzechowego (dla tych, co nie lubią poczciwej jarzynowej). Na deser można przygotować babkę pomarańczową na likierze Cointreau z polewą z białej czekolady albo mazurek różany.
Jedna rzecz, bez której nie obejdziesz się w tym roku na Wielkanoc to…?
Michał: Hitem mojego bloga jest sernik baskijski. Wiem, że wiele osób go przyrządza i na tę Wielkanoc – także i ja.
https://www.instagram.com/p/B9bTYtGg8Is/
Przeczytaj także: Pandemia a Święta Wielkanocne – jak Polacy planują obchodzić święta w obecnej sytuacji
O autorze
