Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) stwierdził, że zanieczyszczenia powstające podczas rafinacji oleju palmowego są rakotwórcze. Niektóre markety we Włoszech zaczęły wycofywać produkty firmy Ferrero. Nutella to kultowa ich marka, a po spadku sprzedaży producent opublikował reklamy telewizyjne i prasowe, próbując uspokoić, klientów, że jego produkt jest bezpieczny. Przetworzony olej palmowy znajduje się także w batonach czekoladowych, lodach i tysiącach innych popularnych produktów wytwarzanych przez różne koncerny spożywcze.
Dlaczego olej palmowy i Nutella może powodować raka?
EFSA przyjrzał się trzem substancjom pochodzącym z glikodilu, który znajduje się w olejach roślinnych. Są to estry glicydylowych kwasów tłuszczowych (GE), 3-monochloropropanodiol (3-MCPD) i 2-monochloropropanodiol (2-MCPD). Składniki te nie występują w olejach tłoczonych na zimno, ale powstają, gdy oleje są rafinowane w wysokich temperaturach około 200 stopni Celsjusza, co jest rutynową częścią procesu przy wytwarzaniu przetworzonej żywności. Olej palmowy jest podgrzewany w celu usunięcia jego charakterystycznego zapachu i ciemnopomarańczowego koloru.
Odpowiedź rynku na zagrożenie
Marka Nestlé wytwarzająca wiele produktów z rafinowanego oleju palmowego, podobnie jak Ferrero, oświadczyła, że poważnie podchodzi do problemu i sfinansowała badania naukowe nad tym, jak powstają związki rakotwórcze. W rezultacie stwierdziła, że znacząco obniżono poziom estrów MCPD w swoich produktach. A jak zareagowała firma Ferrero? Jej rzecznik powiedział, że firma wybiera surowce i procesy przemysłowe, które minimalizują zanieczyszczenia, a zdrowie i bezpieczeństwo konsumentów jest dla firmy absolutnym priorytetem, czym potwierdził, że produkty są bezpieczne. Nutella tym samy również. Co ciekawe, rzecznik Ferrero tłumaczył, że nie istnieje „dobra” lub „zła” żywność, tylko dobra i zła dieta. Wydaje się, że tym sposobem próbował jednak zamieść problem pod dywan.
Niebezpieczna Nutella i problemy Ferrero
Na początku 2019 roku produkcja w największej na świecie fabryce Nutelli w Normandii, która jest odpowiedzialna za wytwarzanie jednej czwartej światowej sprzedaży słynnego kremu czekoladowego, została tymczasowo zawieszona z powodu „wad jakościowych”. Ferrero ogłosiło, że wstrzymanie prac to środek ostrożności, a zakupionych produktów nie trzeba zwracać do sklepów.
Gdyby tego było mało, w czerwcu strajkowali pracownicy fabryki słodyczy we francuskim Rouen, tym samym, gdzie w styczniu wykryto wadę w jednym ze składników. Firma zapowiedziała kary finansowe dla strajkujących pracowników, którzy domagali się podwyżki. Mimo strajku, Nutelli oraz innych produktów nie zabrakło w sklepach. Nikt też nie wypowiedział się jednoznacznie, czy Nutella powoduje raka.
Źródła: https://www.businessinsider.com/nutella-removed-from-italian-supermarkets-after-cancer-causing-claims-2017-1?r=US&IR=T
https://www.polskieradio24.pl/5/240/Artykul/1714621,Nutella-bezpieczna-dla-zdrowia-Ferrero-odpiera-zarzuty-i-wydaje-oswiadczenie
https://www.rp.pl/Przemysl-spozywczy/306049973-Strajk-w-fabryce-slodkosci-Zabraknie-Nutelli-i-Kinder-Bueno.html
Przeczytaj także: Zdrowa czekolada bez cukru już wynaleziona!
O autorze
